Descripción:
Granos de maíz más blancos, tiernos, grandes, harinosos y redondos que el maíz común. Los granos de maíz utilizados para el pozole son de una variedad particular de grano grande llamado cacahuacintle, proveniente de México.
Ingredientes:
Maíz blanco, agua, sal yodada y 0.001% de metabisulfito de sodio.
Principales usos:
Este maíz es especial para elaboración del tradicional "pozole". Este es un caldo hecho a base de este grano que se le agrega pollo o cerdo, chile en polvo, cebolla picada, lechuga picada, rábano picado y limón. Asimismo, al remojar los granos secos en agua con cal se obtiene harina con la que se pueden elaborar tortillas, tamales y otras opciones de maíz.
Atributos:
Sin conservadores, hecho en México.
Presentación:
860g